丘の上の小さなワインぶどう畑です
2018年、長野県小諸市・糠地の丘の上で、小さなぶどう畑を始めました。
除草剤なし、肥料なしの畑で、農薬を極力減らしたぶどうを、野生酵母のみで醸造しているワイナリーでワインにしてもらっています。
年間約600本ほどの、とても小さなワイン生産者です。
小さい畑なので、少量多品種、12種類以上のヨーロッパ系ワインぶどうで、その年の出来に合わせ、赤白様々な組み合わせでフィールドブレンドしています。
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