農花のワイン

Still Wine

Nukaji Rouge 2020

3520円
Nukaji Rouge 2020

近日 予約受付開始

 

 

 

2020年秋に収穫された、農花ヴィンヤードのカベルネフランが80%。糠地で昨年惜しまれつつも閉店された、ワイン畑の中のレストラン「サンヒルズ小田」さんのブドウ畑で大切に育てられたメルロが20%。この二種を丁寧に手除梗し、いっしょに仕込みました。(赤ワインの仕込みの様子はこちら

野生酵母のみによる発酵、補酸・補糖なし。無濾過・無清澄で、4か月間の樽発酵を経て瓶詰めされています。

アセロラ、木イチゴなどの果実の香りがふわっと広がる、透明感のある軽やかなワインになりました。ひと夏寝かせたことにより、味わいにまろやかさも増しています。

クリスマスのローストチキン、照り焼きのお肉などにもよく合います。年末年始のおうちイベントで、中華料理やすき焼きなどに合わせるのもおすすめです。

醸造:テールドシエル

 

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【ラベルに込めた思い】

糠地の絶景夕焼けポイント、「天池」からの燃える夕空の写真を背景に、畑から見える浅間山のシルエットと、秋に里を彩るコスモスをモチーフに、空と大地のつながりをイメージしています。美しい糠地の里に、ひとつひとつ手で植えて根付き、実らせたブドウから生まれたワイン。ラベルにも、糠地への思いをいっぱいに詰め込みました。

Pet Nat

DODO Pet Nat 2020

2640円
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完売しました

 

2020年秋、農花ヴィンヤードで初収穫されたぶどうからつくられた、農花最初の商品。

ミューラートゥルガウ、シャルドネ、ソービニョンブランを中心に、ライチのような香りのゲベルツトラミネール、ピノグリなどをフィールドブレンドしたペティアンです。発酵最後に同じ畑のカベルネフランの醪を加えているので、美しいサーモンピンクになりました。(仕込みの様子はこちら

野生酵母のみによる発酵、亜硫酸無添加、無濾過・無清澄の優しい味わいが特徴です。

醸造:テールドシエル

 

【ラベルに込めた思い】 

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About DODO Bird
ドードーは、16世紀末にモーリシャスで発見された飛べない鳥。よたよたと歩き、警戒心がないため人間に乱獲され、あっというまに絶滅してしまった、人間の業の犠牲になったものの象徴です。英語では簡単につかまってしまったその性質から、「のろま」「間抜けな人」の代名詞らしいですが、そのストーリー、姿かたちがなんとも愛嬌と哀愁に満ち、他人とは思えない親近感を、子どものころから感じていて、20代のころ、リトグラフで制作しました。ポイントは、おいしそうな、盛り上がった胸肉です。
「不思議の国のアリス」で描かれた姿が有名ですが、ほかにも絵画や映画、ゲームキャラ等のモデルとしても様々に描かれてきました。それだけ、なにか想像力を掻き立てる存在です。
愚直に、ていねいに、私もブドウの世話を続けていこうと思います。(園主 岡本)
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