ワインのご紹介
Still Wine
NUKAJI ROSE 2022

近日予約受付開始
2022年のビンテージ第一弾は、ロゼワインです。
9月末に収穫された農花ヴィンヤードの白系ヨーロッパ品種を手除梗し、約4週間のマセラシオン。
10月末収穫のカベルネフランを20%弱、手除梗して投入。3日後にプレスして樽に移動しました。
樽熟成は5か月。
昨年は15パーセントほどを占めるバッカスがとてもよく熟し、ハチミツのような房ができました。
完熟したバッカスの房
ケルナーやヴィオニエも少量加わり、華やかで複雑な香りが楽しめます。
1か月マセラシオンした白ブドウのタンクに、カベルネフランを投入
生産本数は、312本
醸造:テールドシエル
現在、瓶熟中。発売までもうしばらくお待ちくださいませ。
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