農花のワイン

Still Wine

Nukaji Rouge 2020

3520円
Nukaji Rouge 2020

近日 予約受付開始

 

 

 

2020年秋に収穫された、農花ヴィンヤードのカベルネフランが80%。糠地で昨年惜しまれつつも閉店された、ワイン畑の中のレストラン「サンヒルズ小田」さんのブドウ畑で大切に育てられたメルロが20%。この二種を丁寧に手除梗し、いっしょに仕込みました。(赤ワインの仕込みの様子はこちら

野生酵母のみによる発酵、補酸・補糖なし。無濾過・無清澄で、4か月間の樽発酵を経て瓶詰めされています。

アセロラ、木イチゴなどの果実の香りがふわっと広がる、透明感のある軽やかなワインになりました。ひと夏寝かせたことにより、味わいにまろやかさも増しています。

クリスマスのローストチキン、照り焼きのお肉などにもよく合います。年末年始のおうちイベントで、中華料理やすき焼きなどに合わせるのもおすすめです。

醸造:テールドシエル

 

label_0430aka.jpg

 

【ラベルに込めた思い】

糠地の絶景夕焼けポイント、「天池」からの燃える夕空の写真を背景に、畑から見える浅間山のシルエットと、秋に里を彩るコスモスをモチーフに、空と大地のつながりをイメージしています。美しい糠地の里に、ひとつひとつ手で植えて根付き、実らせたブドウから生まれたワイン。ラベルにも、糠地への思いをいっぱいに詰め込みました。