農花のワイン
Pet Nat
DODO Pet Nat 2020
2640円

完売しました
2020年秋、農花ヴィンヤードで初収穫されたぶどうからつくられた、農花最初の商品。
ミューラートゥルガウ、シャルドネ、ソービニョンブランを中心に、ライチのような香りのゲベルツトラミネール、ピノグリなどをフィールドブレンドしたペティアンです。発酵最後に同じ畑のカベルネフランの醪を加えているので、美しいサーモンピンクになりました。(仕込みの様子はこちら)
野生酵母のみによる発酵、亜硫酸無添加、無濾過・無清澄の優しい味わいが特徴です。
醸造:テールドシエル
【ラベルに込めた思い】