フランの収穫・仕込み - 農花nouhana

日々のつぶやき

2021/10/18

フランの収穫・仕込み

フランの収穫・仕込み

10月16日。

気持ちの良い秋晴れの中、赤ワイン用のブドウ、カベルネフランとメルロー、

それに熟期の遅い白ブドウプチマンサンを収穫、いっしょに仕込みました。

委託醸造先のテールドシエルさんのファミリー総出で手除梗作業。

ブドウの房を板の上でコロコロし、一粒一粒、梗からはずす作業は、なかなか手がかかり…

なので、かしましくおしゃべりしながら進みます。

今年は、10月に入ってから晴天が続き、黒ブドウは糖度がぐっと上がりました。

おいしいワインになりそうで、楽しみです。