2021/10/18
10月16日。
気持ちの良い秋晴れの中、赤ワイン用のブドウ、カベルネフランとメルロー、
それに熟期の遅い白ブドウプチマンサンを収穫、いっしょに仕込みました。
委託醸造先のテールドシエルさんのファミリー総出で手除梗作業。
ブドウの房を板の上でコロコロし、一粒一粒、梗からはずす作業は、なかなか手がかかり…
なので、かしましくおしゃべりしながら進みます。
今年は、10月に入ってから晴天が続き、黒ブドウは糖度がぐっと上がりました。
おいしいワインになりそうで、楽しみです。
