日々のつぶやき

2022/09/23

第一弾仕込みました
9月19日、台風が近づいているとのことで、大急ぎで収穫したゲヴェルツトラミネール、ソービニョンブラン、ケルナー、ミューラートゥルガウなどを手除梗にて仕込みました。

今年は、随時収穫してタンクに投入、白赤一緒に醸そうとしています。どんなワインになるかな？

写真は今年1番きれいな房をつけたヴィオニエ。




2022/09/15

2021ヴィンテージもうすぐ発売
大変お待たせしております、2021ヴィンテージです。

まだまだ、西の方では日中30度を超えたりしていますので、ワインの発送は秋が深まるころにしようと思います。

今年は、赤白同時発売です。予約受付は、今年の白ブドウの収穫が終わったあと、10月初旬の予定です。今しばらくお待ちくださいませ。



2022/09/14

糖度が上がって来ました
今年は9月に入ってからも湿度高めの日が続いています。もう少しスカーっと晴れてくれれば、糖度の上がりぐあいも加速するんですが…。

早熟のものは玉割れしているものもあり、収穫か、糖度の上がりを待つか、悩ましい頃になってきました…。

写真はカベルネフラン。だいぶ色づきが進み、甘くなってきました。
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