ワインのご紹介
Pet Nat
Night Carousel 2025
3960円
2月28日 午後9時 販売開始
（9時ちょうどにオンラインショップにアップします。
オンラインショップはこちら）
6種類の白ブドウで造った微発泡のオレンジペティアンです。
お天気に恵まれた2025年は、８年間ブドウ栽培に関わった中で、いちばん美しいシャルドネが採れました。
9月19日。ご近所さん2人にお手伝いいただいて、3人で静かな収穫でした
そのシャルドネと、ソービニョンブラン、フルミントを絞った果汁に、除梗したピノグリ、ケルナー、プチマンサンを皮ごと１０日間ほど漬け込み、10月1日に搾汁しました。
3週間後、無濾過、無清澄、亜硫酸を加えずに瓶詰。メトード・アンセストラル（田舎方式）による微発泡ワイン（ペティアン）です。
1月初めはまだ発砲が弱かったのですが、冬を過ぎてガス圧も上がり、キリっとしたドライの味わいになりました。
フレッシュでフルーティな中にも、オレンジピールのような皮由来の香りが楽しめます。アルコール度数は11％。
寒さが緩んだ頃に、お花見やピクニックのお供にどうぞ。
醸造は東御・ツイヂラボ。
絶妙な醸しの味わいに、醸造家・タカさんのセンスが光ります。
生産本数 170本
※少量なので、こちらはご飲食店様への先行販売はしておりません。ご了承くださいませ。
＜ラベルに込めた思い＞
「ナイトカルーセル（夜の回転木馬）」と名付けたこのワインは、2020年に閉園した練馬にあった遊園地「としまえん」へのオマージュです。
電飾で彩られた乗り物やスケートリンク、射的や輪投げ、ちょっと昭和感のある「としまえん」は、自分が子どものころから何度も訪れ、親世代になってからも小さかった姪や娘たちを連れて行った思い出いっぱいの遊園地。
なかでも、機械遺産にも登録されたアンティークな海外製の回転木馬「エルドラド」は、キラキラと輝く夜の遊園地の主役でした。
今はもうない、懐かしい場所への想いがいっぱいに込められたワインです。
このワインが、皆様の大切な思い出のお供になれますように。