NUKAJI BLANC 2025

ワインのご紹介

4180円

近日発売

この秋開催されました「千曲川ワインデイズ」でご試飲いただき、好評をいただいた、「糠地ブラン 2025」です。

9月の晴れが多く、良いブドウがたくさんとれた2025年。

収量も多かったことから、農花の畑の中から、初めてドイツ系のアロマ品種だけを選んでフィールドブレンドした一樽になります。

ずっとつくってみたかったお花のような香りの白ワインが出来上がりました。

熟したケルナー。栽培は難しいですが、爽やかな香りのブドウです

ケルナー38％

ミューラートゥルガウ36％

バッカス23％

ゲヴェルツトラミネール・リースリング3％

一緒に収穫し、全房でゆっくりと搾汁しています。白い花や桃の香りが楽しめます。

野生酵母のみで発酵、補酸・補糖なし、無濾過、無清澄。

樽熟成5カ月。アルコール度数は12％。

瓶詰前に亜硫酸を10ppmだけ添加しています。

生産本数は、304本

大勢に参加していただいた収穫の様子はこちらから。

＜ラベルに込めた思い＞

アロマティックなドイツ系のみというこだわりのビンテージだったので、これまでの糠地ブランから、背景をマイナーチェンジしました。

ドイツの空、透明感をイメージして、昔描いたイラストからとりました。